튼튼이와 씩씩이의 블로그

우리의 맛을 이야기할 때, 아무래도 감칠맛 나는 젓갈을 빠뜨릴 수는 없을 것이다. 요즘에는 성인병이다 뭐다 해서 짠맛을 기피하는 경향 때문에 구박덩이가 돼 있기는 하지만 말이다. 생선의 창자로 담근 젓을 구제비젓, 또는 밸로 담갔다고 해서 밸젓이라고도 한다. 구제비젓 가운데 가..

고갈비라는, 사전에도 나오지 않는 정체불명의 낱말이 있다. '고등어 갈비'가 줄어서 된 말이겠지만, 고등어만 뼈가 있는 것도 아니고, 또 고등어만 구워 먹는 것도 아닌데, 왜 삼갈비(삼치), 꽁갈비(꽁치), 명갈비(명태), 임갈비(임연수어), 병갈비(병어) 같은 것은 없는지 길을 막고 물어보..

소주 광고를 들여다보면 '세계 최초'나 '국내 최초'를 내세운 것들이 많다. 선양의 '맑은 린'은 세계 최초로 산소가 녹아 있는 소주 특허를 받았다고 자랑한다. 대둔산 숲 속의 청정 공기에서 순수한 산소를 뽑아내 세 번에 걸쳐 원주에 촘촘하게 주입해 맛은 부드럽고 숙취는 적다고 한다...

역사가 생긴 이래 가장 많은 사람의 목숨을 앗아간 질병은 말라리아라고 한다. 그러나 그보다는 술독에 빠져 죽은 사람의 수가 훨씬 많을 것이다. 물에 빠져 죽은 사람보다 술에 빠져 죽은 사람이 더 많을 것이라는 설도 있다. 아마 맞는 말일 것이다. 그러나 술시가 되면 술꾼들은 자동적..

술꾼들이 술병을 새로 딸 때 술을 조금 흘려 버리는 일도 고수레라고 하는데, 이건 참 알다가도 모를 일이다. 술꾼들이란 "피 같은 술'이란 말이 있을 만큼 술 한 방울도 아깝게 여기는 족속들인데, 술을 버리다니. 하기는 막걸리나 소주를 마실 때는 고수레를 하는 것을 많이 보아 왔지만,..

국어사전에서 짜장면을 찾아보면 '자장면의 잘못'이라고 돼 있다. 볼 때마다 짜장('정말로'라는 뜻이다) 짜증이 난다. 아니 어느 개그에 나오는 표현처럼 '짜장 열 그릇'이다. 중국어 작장면(炸醬麵, Zhajiangmian, 외래어 표기법에 따르자면 '자장멘'으로 써야 한다)에서 비롯된 것으로 보아 ..

토렴은 우리나라의 전통 요리 방식으로, 몽골에 전해져서는 '징기스칸' 요리로, 일본에 전해져서는 '샤부샤부'로 발전했다고 한다. 대표적인 가루붙이 음식인 국수는 만드는 방법에 따라서 세 가지로 나뉜다. 칼로 썰어 만드는 칼국수, 반죽을 틀에 넣어 뺀 틀국수, 손으로 만든 손국수가 ..

떡가루를 켜를 지어 시루에 안쳐 찐 떡인 시루떡은 떡의 대표선수라고 할 만한 떡이다. 시루떡이 아닌 모든 떡, 이를테면 절편이나 송편, 인절미 따위를 몰몰아 물편이라고 하는 것을 보면 시루떡이 얼마나 중요한 떡인지를 알 수가 있다. 켜를 짓지 않고 찐 시루떡은 무리떡이라고 하는..

"떡 도르라면 덜 도르고 말 도르라면 더 도른다"는 속담이 있다. 비슷한 것으로 "말은 보태고 떡은 뗀다"는 말도 있는데, 사람들이 그만큼 남의 말을 전해 소문내기를 좋아한다는 뜻이다. '도른다'는 것은 몫몫이 나누어 집집마다 보내주는 것을 뜻한다. "떡에 밥주걱"은 떡시루 앞에 밥주..

'거북하다'라는 말에서 어간은 '거북'이고, 어미는 '하다'다. '몸이 찌뿌드하고 괴로워 움직임이 자연스럽거나 자유롭지 못하다'라는 것이 사전에 나오는 '거북하다'의 풀이다. 나는 '거북하다'라는 말이 '거북(龜)'에서 비롯된 것일지도 모른다고 생각한다. 이 낱말을 최초로 사용한 사람..